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Nosotros sí que sabemos bien cómo endulzarnos la vida con unos buenos dulces criollos, bien sea con unas conservas de coco, una melcocha, un dulce de lechosa, unos besitos de coco, o con esta mermelada de fresa casera.

 

Ciertamente, la mermelada de fresa casera es uno de esos dulces que poco o nada tiene que ver con su contraparte comercial. Su sabor artesanal es una forma estupenda para rendir y alargar la vida de las fresas.

 

Aunque hay un problema, cuando aprendes cómo hacer mermelada de fresa en casa te acostumbras tanto a su sabor que ya no te va a gustar ninguna otra mermelada. Pero su receta es tan sencilla que de verdad vale la pena hacerla de vez en cuando para mantener siempre un poco de este manjar a nuestra disposición para endulzarnos el día.

 

Como seguramente tú, al igual que nosotros, quieres que la mermelada dure mucho tiempo, entonces te adelantamos que hay que utilizar la mitad de azúcar que de fruta porque esta es básicamente el conservante de la mermelada de fresas. Es decir, si vas a hacer una pequeña cantidad y no eres muy dulcero, puedes usar algo menos, pero generalmente esa es la proporción que a todos nos gusta por acá. Con el punto exacto de azúcar y fresas para darle el sabor que nos encanta. ¡Vamos, aprendamos cómo hacer mermelada casera!.

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Ingredientes

 

  • 1 kg. de fresas.
  • 500 gr. de azúcar.
  • El jugo de un limón.

 

Preparación

 

Para comenzar a hacer la mermelada, lava muy bien las fresas colocándolas bajo el grifo de agua fría y quitándoles el tallo. Después las debes cortar en trozos pequeños para colocarlas en una olla. Seguidamente, hay que espolvorear el azúcar sobre las fresas, para luego regarlas con el jugo de limón y ponerlas a calentar a fuego bajo.

 

Por cierto, es necesario que tapes la olla para que las fresas suelten el agua y ésta no se evapore. Además, remueve de vez en cuando la mezcla con una cuchara de madera para que no se peguen al fondo.

 

Cuando las fresas hayan soltado el agua, sube un poco el fuego y quita la tapa. Ya en el momento en que empiecen a hervir, tienes que remover constantemente para que la mermelada de fresa no se pegue. Esta tardará aproximadamente una hora en estar listaPuma Explosive Basket puma White Heart 36362602 Deportivas Toreador qRfxqCrw, habrá espesado y las fresas estarán deshechas.

 

A nosotros nos gusta que la mermelada quede con un toque rústico, por lo que vamos aplastando las fresas un poco con una cuchara de madera durante la cocción y luego no la trituramos, pero tú puedes tomar cualquiera de las dos opciones.Lona Blucher Victoria Blau mujer Plataforma Botas para 5Hq41wdqr

¿Cómo saber cuándo está lista la mermelada de fresa?

 

Esto es muy sencillo, el truco para saber que la mermelada está en su punto es echar en un plato un poquito de mermelada de fresa y, cuando esté fría, mover el plato. Si no resbala, la mermelada está perfecta.

 

Claro, hay que tener en cuenta que al enfriar, la mermelada espesa un poco, así que aunque la veas algo líquida no pasa nada.

 

Otra cosa, si haces mucha cantidad, debes guardarla en tarros sellados y esterilizados al baño maría.

 

Ya con esta receta conseguirás hacer una exquisita mermelada de fresa casera, perfecta para endulzarte la vida acompañando a tus tostadas en el desayuno,  tus galletas en la merienda y hasta en algunos de los dulces venezolanos que quieras hacer.

 

Solo te queda una cosa más, comparte esta receta con esa persona que quieres y piensas que necesita un poco de mermelada de fresa para endulzarse la vida. ¿Vale?

 

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